תפריט שוקרייה
סיפתח
צלחת אמיצים
אריסה חריפה אש וסחוג קטלני עם שני פלפלים ממזרים על האש.
טרשי
מוחמצים אסליים
זוג משמיים
חציל בטחינה בליווי זעתר ועגבניות.
תפרחת
ראש כרוב צלוי בתנור גחלים.
קרועים
תפודים שרופים על גחלים עם שמן זית ומלח גס.
צלויים
ירקות שורש על האש עם שמן זית, מלח ים וטחינה גולמית.
פיתה דרוזית
ממולאת בשר טלה טחון, צנוברים וחציל. יושב על טחינה לבנה.
מרק היום
מהגינה
קץ-קץ
קצוץ מתובל בומבה
סלט השף
שעועית ירוקה חלוטה, אספרגוס, נבטי אפונה, צנונית, סלק, קישוא, פרחים צהובים ואבן יוגורט. ברוטב שמן זית ולימון
בניגוב
מסבחה
מסבחה קבב
טבעוני
פוקאצ׳ה
פוקאצ'ה מהתנור גחלים שלנו.
קבב טבעוני להמונים
עם פטרוזיליה ובצל.
ביונדבורגר
המבורגר ביונד מיט עם חסה, עגבניה ובצל סגול.
מה שהדייג תפס היום
קלאמרי
על הפלאנצ’ה או מטוגן לפי 100 גרם
כל מה שעלה בחכתו
סרדינים ממולאים בסחוג ירוק עטופים בציפוי קשיו ופיסטוק
סביצה
משתנה לפי החשק
גירוס דייגים
דג היום בתבלין מעורב נגיעות יוגורט צילי חריף וכוסברה
הגענו לעיקר
ההמבורגר של שוקרי
שוקרי החליט לעשות המבורגר. הוסיף חצילים ופיסטוק טחון והכניס אותו לתנור המיוחד שלנו. בתוספת תפו”א בתנור.
קלאסיקה
המבורגר בתוספת תפו”א בתנור
קבב להמונים
עם שומן כבש ופטרוזיליה
הכבד המעופף
כבד עוף עם בצל מטוגן כמו שצריך.
ג'רוזלם
מעורב ירושלמי - כבד, פרגית ולבבות.
פרגית ועסיסית
פרגית צלויה על הגריל.
בלאגן
פיתה על האש ועליה חגיגה של פרגית ואנטריקוט מיושן, חצילים, עגבניות שרופות, בצל בסומק, טחינה וזעתר
המבין יבין
אנטריקוט מיושן למביני עניין
לחמא- בעג'ון
חתיכה ואדמונית
עגבניות, רוקט ואבן יוגורט
קרנבל בשר
בשר טחון עם טחינה ועלים מהשוק מלמעלה
שזוף ועגלגל
חציל קלוי, רוקט ואבן יוגורט
ילדים
שניצלונים וצ’יפס
שתייה קלה
קולה
קולה זירו
ספרייט
ספרייט זירו
נס טי
בירה שחורה
פריגת
תפוזים/ אשכוליות/ לימונדה
סודה
מים מינרלים
בראש טוב
מוחיטו בלקני
אוזו, חמוציות, מיץ לימון ושפריץ אנגטוסטורה
שפיטה & טוניק
ג’ין טנקרי רנגפור, למון גראס וטוניק
הקפטן של השוק
רום פלנטיישן אננס, מיץ לימון, ג’ינג’ר ביר ושפריץ אנגוסטורה
הביאו את אביהו
אוזו, אפרול, אשכולית אדומה ואננס
סופ”ש בסנטוריני
וודקה קטל וואן, אננס, מיץ לימון וג’ינג’ר ביר
אפרול שפריץ
פרוסקו, אפרול ושפריץ סודה
בפיתה
קבב להמונים
פרגית ועסיסית
מעורב דג
ג’רוזלם
קינוחים
אבטיח ובולגרית
מלבי
כנאפה
יינות
לבן
תבור, אדמה סוביניון בלאן, ישראל
פירותי רענן ועמוס בכל טוב
קיר-יאני, בלה טרקטר, יוון
הדרי, קליל ונגיש
קיר-יאני, אסרטיקו, יוון
היין הלבן המוביל ביוון, עסיסי עם גוף מלא
אדום
תבור, אדמה קברנה סוביניון, ישראל
עוצמתי עם אופי ללא כובד מוגזם
קיר-יאני, נאוסה, יוון
הזן האדום הנחשב ביותר ביוון, עדין וידידותי
סוזנה באלבו, אנוביס מלבק, ארגנטינה
מלבק נגיש וקלאסי, מפוצץ בטעם
רוזה
תבור, אדמה רוזה ברברה, ישראל
גאווה ישראלית, רענן ואלגנטי
מבעבע
צינזאנו - פרו שפריץ, איטליה
מבעבע מצפון איטליה, עדין ומלוטש